Unsere Biere der Vormann-Brauerei
Wir sind in der glücklichen Lage, Biere der letzten echten Privatbrauerei in Familienbesitz aus Hagen anbieten zu können. Eine Seltenheit in einer Zeit, in der die automatisierte, industrielle (Ab-) Fertigung von Bieren Oberhand gewonnen hat.
Bei uns schmecken Sie noch die Kunst des althergebrachten Bier-Handwerks, in der es auf unverwechselbarem Geschmack ankommt, in dem man noch die Seele und das Herzblut der Braumeister erkennt.
Erfahren Sie die Geschmacksvielfalt der kleinen Hagen-Dahler Brauerei kennen. Ob Pils, Alt, Export, Naturtrübes, Malz (damals hieß es Dunkelbier), Weizen, Doppelbock oder das Premium-Pils Volmetaler, jedes der Biere zeichnet eine Geschmacksseele aus, die die Massenfertigungsbiere oftmals fehlen.
Probieren Sie es aus! Heute schon was Vor-Mann?
Informationen über die -> Vormann Brauerei folgen in Kürze
Auszug aus dem Bayerischen Reinheitsgebot von 1516*
[...] "Ganz besonders wollen wir, daß forthin allenthalben in unseren Städten, Märkten und auf dem Lande zu keinem Bier mehr Stücke als allein Gersten, Hopfen und Wasser verwendet und gebraucht werden sollen. Wer diese unsere Androhung wissentlich übertritt und nicht einhält, dem soll von seiner Gerichtsobrigkeit zur Strafe dieses Faß Bier, so oft es vorkommt, unnachsichtlich weggenommen werden." [...]
* "Deutsches Reinheitsgebot. Bis zur offiziellen Reichsgründung 1871 wurden als "Teutsche Landen" vorwiegend die Gebiete bezeichnet, in denen "Teutsch" gesprochen wurde.
Seit 1993 gilt eine Neufassung des Reinheitsgebots.
Privatbrauerei Vormann seit 1877
| Es sind nicht immer die Umsatz- und Ausstoßgiganten, die den Ruf einer Region ausmachen; vielmehr ist es die Vielfalt und der Phantasie der kleinen Brauereien mit Ihren Braumeistern zu verdanken, daß dem westfälischen Bier nicht das Schicksal der Anonymität ganzer Bierregionen zuteil geworden ist.Hier im Speziellen ist die Vormann Brauerei zu nennen, die in einem kleinen Ort seit 1719 beheimatet ist, die zu Großvaters Zeitendie Perle des Volmetals genennt wurde, nämlich in Dahl. Heute ist Dahl der südlichste Punkt Hagens, dem Tor zum Sauerland.Dort sind die Familien Eduard und Christian Vormann mit einer siebenköpfigen Mannschaft in einem romantischen Anwesen zu immer wieder geschmacklichen Höchstleistungen empor geklommen, die es um die hochgelobte, doch durch immer mehr fertig genixte Biermischgestränke verwässerte und den Geschmack beleidigende Deutsche Bierkultur nicht bangen lässt. ( (c) Vormann Brauerei, Hagen-Dahl ) |
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Die Vormann-Biere
Vormann Pils
Pilsener Bier klassischer Prägung ausgegoren und lange gelagert mit feinem Hopfenaroma durch Spalter Traditions hochfeinem Aromahopfen, der in der Brauerei nicht als Hopfenprodukt sondern als Naturhopfen nach den Rezepten des Braumeisters in bestimmten Abständen der Kochung zur Würze zum Verfeinern der Bittere gegeben wird.
Vollbier, hell, untergärig, Stammwürze 11,3° Plato,
Alkoholgehalt 5,0 vol%, ausgegoren, herber hopfenbetonter Antrunk, mit feiner Spalter Hopfenblume.
Ideale Trinktemperatur: 8-10° C.
Typisch untergärig von heller Farbe und herben Antrunk.
Vormann Vorder (Export)
Jeder Bierbrauer hat den Traum nur aus Vorderwürze, daß ist der erste Abguß der Maische aus dem Läuterbottich, ein Bier brauen zu dürfen. Frei von Oxidationen, die durch die Läuterarbeit hervorgerufen werden und sehr arm an gelösten Fettsäuren, die durch thermische Einwirkungen der Nachgüsse gelöst werden können.
Export, untergärig, dunkel,
Stammwürze 12,2° Plato,
Alkoholgehalt 5,2 vol%.
Malzaromatisch mit hochfeinem Spalter Aromahopfen.
Ausschließlich aus Vorderwürze gebraut und durch lange Lagerung ausgegoren.
Ideale Trinktemperatur: 8-12° C.
Wunderbar malzaromatisch durch die 100 prozentige Gabe von dunklem hochgelösten Münchner Malz. Verfeinert und aufgewertet durch hochfeinem Spalter Aromahopfen. Dreimonatige kalte, klassische Nachgärung bildet ein ausgegorenes feines Aroma. Ein Spitzenprodukt deutscher Braukunst.
Vormann Alt aus Dahl
Alt aus Dahl seit 1977 beliebtes Spezialbier, daß Eduard Vormann zum 100jährigen Jubiläum auf den Markt brachte. Seit den 90er Jahren das beliebteste Bier aus der Vormann Brauerei. Durch die spezielle Temperaturführung des Gärprozesses erzielen wir die blumig fruchtige Note, die durch den feinen Aromahopfen harmonisch unterstützt wird. Sehr süffig und rund.
Vollbier, dunkel, obergärig,
Stammwürze 11,6° Plato,
Alkoholgehalt 5,0 vol%, typischer obergäriger, weicher Charakter, leicht fruchtige Note, sehr süffig.
Ideale Trinktemperatur: 9-12° C.
Eduard D. Vormann braute diese dunkle Spezialität erstmalig 1977 zum 100-jährigen Bestehen der Vormann Brauerei.
Vormann Dahler Urbräu (naturtrüb)
Feinste Hefe und nicht herausfiltrierte Eiweiße bringen eine Geschmacksfülle, die nur ein unfiltriertes Bier bieten kann.
Vollbier, untergärig, hell, naturtrüb,
Stammwürze 11,3° Plato,
Alkoholgehalt 5,0 vol%.
Unfiltriertes Bier mit Eiweiß- und Hefetrübung.
Feine Hopfenblume, ausgegoren, weicher, harmonischer Geschmack.
Ideale Trinktemperatur: 10-14° C.
Etwas wärmer als die anderen Biere genossen, entfaltet es seinen unverwechselbaren Charakter.
Vormann Sauerländer Weizen (hell & dunkel, naturtrüb)
Vier verschiedene Malze gepaart mit feinster bayrischer Weizenbierhefe und bayrischem Doldenhopfen geben dieser aus dem süddeutschen kommenden Spezialität den ausgesprochen estrig fruchtig nach Banane und Nelken duftenden Biercharakter.
Vollbier, obergärig, hell oder dunkel, naturtrüb.
Stammwürze 11,7° Plato,
Alkoholgehalt 5,0 vol%.
Flaschengärung mit feinster Weizenbierhefe verleihen diesem Weizenbier seinen estrig, fruchtigen typischen
Weißbiercharakter.
Ideale Trinktemperatur: 10-13° C.
Als Christian Vormann 1986 dieses herrliche Bierrezept aus Süddeutschland nach Dahl brachte, waren sich viele Freunde sofort über den Erfolg einig, der dieses bayrische Getränk bis heute begleitet.
Vormann Malz (Dunkelbier, Malztrunk)
Aromareich und süffig, mit Caramelzucker abgerundete Note die Seinesgleichen sucht.
Gesüßtes Bier aus Leichtbier, tief dunkel, obergärig,
Stammwürze 11,5° Plato,
Alkoholgehalt 1,5 vol%.
Caramelzucker gibt diesem bierigen Malzbier seine leichte, unverwechselbare Note. Weiche, leichte Hopfenbetonung.
Ideale Trinktemperatur: 6-8° C.
Dieses, mit Caramelzucker gesüßte, Bier ist schon vom Brauereigründer Eduard Vormann vor dem ersten Weltkrieg in seinem Rezeptbüchlein überliefert und erfreut heute immer mehr Freunde.
Vormann Doppelbock
Sechs monatige Lagerung ist Garant für die hervorragende Qualität dieses außergewöhnlich starken und charaktervollen Bieres, das seit über 50 Jahren seines Gleichen sucht.
Starkbier, untergärig, hell,
Stammwürze 19,3° Plato,
Alkoholgehalt 8,0 vol%.
Herb und sehr stark, durch 6 monatige Lagerung.
Süffiges, kräftiges Bier als Herbstbock ab dem 1. Oktober, und als Maibock ab dem 1. April jeden Jahres angeboten.
Ideale Trinktemperatur: 8-10° C.
Vormann Volmetaler Premium Pils
PREMIUM GOLD BRILLANT* - klassisch hopfenbetont.
PREMIUM DARK BRILLANT - angenehm malzaromatisch.
4,9 vol%
Die Doppel-Spitze für begeisternde Augenblicke, für Lebensdurstige, die Abwechslung auch in der Spitze mögen und das Besondere zu schätzen wissen. Milde Natürlichkeit und ausgewogene Reife für den geschmackvollen Biergenuss unserer Zeit.
*) Volmetaler Gold zur Zeit nicht im Angebot
Langes Honig Bier, gebraut mit Vormann Pils und Alt
Ausgesuchter Honig der Imkerei Lange (Hagen) trifft auf Vormann Pils und Alt. Beide Handwerksbetriebe fühlen sich der Tradition verpflichtet, gemeinsam präsentieren sie ein Honigbier, das seinesgleichen sucht.
4,9 vol%
Pils mit Honig, feinherbe Pilsblume mit süßlicher Spitze.
Alt mit Honig, blumiges Aroma mit dezenter Honigsüße.
Mehr als ein Geheimtipp unter Kennern.
(Texte, Grafiken und Bilder (c) Copyright by Vormann-Brauerei, Hagen-Dahl)
Links
-> Vormann Brauerei
-> Volmetaler Premium
-> Imkerei Lange
